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    潮汕人爱茶，无论走到哪里，每日饮茶的习惯却是不改的，秦昭前世时，外祖父祖籍潮汕，一辈子都没有改掉爱饮茶的习惯。

    他老人家身居高位，家中好茶不少。秦昭小时，大多跟着外祖父生活，她虽性格张扬，要不然也成不了上京城有名的四大女纨绔之一，可却受外祖父影响，极爱品茶，她是理工生，喜欢一样东西，便有打破沙锅问到底的架势，因此不但和外祖父一般喜欢收集好茶，对于不少名茶的制作工艺，也曾做过深入的了解。

    后世中国的茶，分类不同，各有说法，若制作工艺分，则为未发酵茶，发酵茶和半发酵茶之分。但大多却是以色分类，有青茶、绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶等几大类。

    青茶和红茶都是功夫茶类，其中青茶大多产于南方，以台湾的高山茶冻顶乌龙和福建安溪的铁观音最为闻名。红茶便以武宜的大红袍、祁门红茶，滇红最有名，其实后世的宜兴红茶也极不错的。黑茶则要算普洱最是受人追棒了，好的沉年普洱价比黄金，最受热爱藏茶的茶友喜爱，因此便是普通的普洱，价格也被市场炒的不菲。白茶有名的的也有几种，如六安瓜片、安吉白茶、上饶白眉、白毫银针、白毛猴、白牡丹等。黄茶最有名的当属君山银针，传说此茶的老茶树，一年产量不过三公斤，寻常人是想都不必想的，历代都是贡品，就是后世有人工培植的，产量也不会太多，算得是顶级茶叶。秦昭因着外祖父的关系，也不过只有幸品尝过一次罢了。

    花茶则种类繁多，中国人于吃喝一道最是讲究，全世界无国家可及。花茶一道，更是极致，寻常花类大多可入茶，最有名的便是菊花茶了，清热解毒，香修甘醇，原是女子最爱的饮品，而菊花茶又以杭白菊最好。秦昭在朱家庄时便收集过不少新鲜菊花洗净晒干，或单以菊花入茶，或配以陈皮金银花等，深受朱家庄的诸位舅母表姐妹们热爱，更是夏季消暑的好茶水。

    诸类茶叶中，以绿茶最是普及，而绿茶的名茶更是举不盛举。其中又以江浙两省的名茶最多，只这两省的名茶就不下二三十种，如浙江，有杭州的龙井、顾渚紫笋、千岛玉叶、永嘉乌牛早茶、景宁惠明茶、雁荡毛峰、余姚的四明十二雷、四明龙尖、绍兴的平水珠茶和日铸雪芽等。

    江苏的绿茶名茶同浙江相比，亦不呈多让，亦有苏州的碧螺春、南京雨花茶、无锡的毫茶、花果山云雾茶、宜兴的阳羡雪芽、常州的金坛雀舌等。

    除江渐两省，其它地方亦多有绿茶名品，如黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、青城雪芽等。

    对于茶叶，秦昭从前如数家珍，事情要么不做，要么做到极致，也算是性格使然。她甚至曾花过时间，以茶路作为路线，跑遍了大半个中国，亲眼见过不少茶制作的过程，虽说对于制茶工艺不可能了解关健，但也足以让她按着记忆，多方试验，炒出不错的茶叶来了。

    紫苏搬出来的她那一套喝茶的宝贝，其中便有绿茶和半发酵的可做功夫茶的茶叶。而至于茶具，则有茶盘、茶洗、母壶、子壶、闻香杯、品茗杯、茶垫、茶巾、茶铲、茶针等，琳琅满目摆了一桌，紫苏一样一样拿出来，淳于玉已是目瞪口呆。

    她本是煮茶高手，其中大多数东西自是知道做什么用的，看了这些东西，不免有些惴惴不安，才刚她一翻表演，着实有不想叫秦昭小瞧的意思，可再看这一套东西，便知道自己大抵是班门弄斧了。脸上笑的就有些勉强。

    其实倒是她多想了，秦昭对她一手高妙茶艺的敬佩之情并非作假，只是彼此饮茶的方式又有不同罢了。

    秦昭笑道：“我虽不爱煮茶，可这泡茶却也算得喜欢，这些都是我平常用的茶叶，几种茶叶不同，饮用的方式也不一样。用这套茶具冲泡茶叶，就如姐姐煮茶一般，是要花不少心思的，因能静心，我极喜欢，便叫它功夫茶。”秦昭说着，至茶罐里用茶铲均了些茶叶来叫淳于玉查看闻香，另又取了些绿茶来，“这却是不能用沸水泡的，等沸水开了，放一会儿，待水温降些，再行冲泡，茶叶才能鲜活，味道也极甘美，不至于只余苦味。这些茶叶不放煮类调味料，只取个茶叶本身的清香，因此对水温、茶具和冲泡时间的把握要求便高些。”

    秦昭一边说，一边让紫苏提了她专用的红泥小炉来，开始烧准备好的山泉水，自己则亲自动手清洗茶具，一点一式，完完整整的给淳于玉表演了一回功夫茶艺。且边冲边讲，把冲泡的流程，水温的控制，首泡只作洗茶，温壶养壶，哪一泡茶水味道最好，几泡过后茶水将淡，等等需要注意的事项，一一讲清。

    淳于玉本是个爱茶的，听的认真，也觉得很有意思，不由就起了自己也想试试的心思，且秦昭一招一式之间，极有韵率，茶味如何且不说，只看她这一套泡式的功夫下来，也真当得“赏心悦目”四字了，待喝了二泡的茶水，先觉得还有些苦味，不由皱了眉头，待茶水顺着咽喉滑下，方品出那丝回甘来，且这茶一经泡起，却是茗香四溢，另有一翻滋味。

    茶之一道，本是文人雅士们的风雅之举，这茶具精美雅致，茶汤淡金清亮，茶香浓醇迷醉，竟是无一不好，且这茶只凭着一壶热水，不加任何香料佐料，却尽得茶之精华，大卫国尊崇道教，这茶可不正应了道教顺应天地追求本源的道理？

    淳于玉品了几口，又深吸了几口气，那茶之香，入心浸肺，让人神清气爽。

    秦昭笑道：“这茶不只味道不错，微苦回甘，常饮亦能养身。尤其是年纪大些的人若常饮，倒能避免些老年病。还有一种茶，我们女子常喝亦能养颜，可惜未能寻着合适的茶树，等将来寻着了，我也想些法子制些茶叶来。咱们女子年纪大了，最是易体寒的，那茶性温，很适合养身之用。”说的却是红茶和普洱。

    淳于玉原只当秦昭年幼，不想她竟懂得这些，心中也极为佩服。秦昭见她看着茶具，跃跃欲试，正合已意，便笑道：“姐姐原精于茶艺，可有兴趣一试？”

    淳于玉虽想，可毕竟没有学过，不免不安道：“奴倒是喜欢，只怕坏了郡主这精致的茶具。”

    秦昭笑道：“东西原是用的，姐姐只管试试，若有不懂的，只管问我就是了。”

    淳于玉便也不推辞，试着做了一遍，秦昭也在一边指点，一遍下来，虽则手生，但她原长的风仪极好，又极用心，倒也看得过去。秦昭便把要点又说了，又把她做的不对，或者动作不到位的地方，也都指了出来，甚至在水温极高时，如果技巧的执壶，也都说了，如此淳于玉试了几次，就有了些样子。

    淳于玉十分喜欢，想着家中嫂嫂也是个风雅之人，哥哥又是极爱茶的，若是能叫他们尝尝自己亲手泡的这功夫茶，该有多好？可惜这茶具天下大概独一份儿，只涪陵郡主自己才有的，不说茶具，单说这茶叶，外面也没有卖的。就算有，怕是价格也是天价，哪里是她们那样的人家能买得起的？就有些遗憾。

    不过一想到秦昭不是正要开茶楼茶铺么？难道将来就是要经营这茶叶的？

    果然，秦昭笑道：“我将来茶楼里，便主营这样的茶叶。姐姐若是喜欢，这茶具我倒是定做了好些套，姐姐是个爱茶的，回头送姐姐一套就是了。这茶叶我这里还有些，也给姐姐包些回去。淳玉监事帮了我好大的忙，我还未曾正式谢过他呢。”

    淳于玉有心推辞，可到底舍不得，便道：“谢郡主的赏，奴别的也不能回报郡主，只绣活还能过得去，回头郡主若是有什么需要绣花儿的活，只管让紫苏她们和奴说一声就是了。”

    听她这样说，秦昭便笑道：“其实我倒真有一事想求姐姐。”

    淳于玉忙道：“只要奴能做的，郡主只管吩咐就是，哪里敢当什么求不求的。”

    秦昭想了一下，便正色道：“姐姐也知道，我那茶铺茶楼里，不只是卖茶叶，也招待雅客品茶。可因这茶叶是从前没有的，只怕大多数人也不知该如何饮用。我便想着到时候雇用些伙计，请专人教导了，专为客人们泡茶，我瞧着姐姐原就精通茶艺，又是个懂茶爱茶的，且学这功夫茶艺上手的也如此快，能否请姐姐到时候在我茶楼里做事，也不管别的，只教导店中专门泡茶的茶艺师，可好？”

    她虽打算主营新茶，但既是开门做生意，没有把客人往外推的道理，毕竟新茶需要个推广的过程，所以如今的煮茶，她肯定也是要经营的，淳于玉本是茶道高手，煮茶之艺出神入化，这样的人不用实在可惜。

    “这……”淳于玉犹豫不决，她其实心中极是想答应的，不说秦昭于她有救命之恩，这个人情原当该还，只说这原是她的爱好，她就想去了。再则，秦昭即然请她做事，总不会亏了她，也能给本就生活艰难的家中，增加些收入。她自己年纪也不小了，嫁人的事情不过在这两三年间，可家中的情况，哪里又能给自己备得上一份象样的嫁妆？哥哥嫂子原就不易，总不成因着自己的事情，再叫他们为难不安。嫂嫂身体素来不好，何尝不是累的？

    虽说秦昭只是让她教导店中伙计，并不需要抛头露面，可到底也是要和哥哥嫂子商量了才好。若是她这般冒然答应了，到时候哥哥嫂嫂再不同意，岂不是叫郡主失望？

    “可是有什么为难之处？若是不方便，姐姐只当我没说就是了。”秦昭见她犹疑，也后悔自己唐突了。毕竟淳于玉也是官宦人家的女儿，非是平头百姓，这般冒然要请人做事，实是有欠妥当。

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